中國古代將寒露分為三候:“一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤(gé);三候菊有黃華。” 鴻雁來賓:雁以仲秋先至者為主,季秋後至者為賓;《通書》作來濱,濱,水際也,亦通。
雀入大水為蛤(gé):雀,小鳥也,其類不一,此為黃雀;大水,海也,《國語》云:“雀入大海為蛤”。蓋寒風嚴肅,多入于海,變之為蛤,此飛物化為潛物也。蛤,蚌屬,此小者也。菊有黃華:草木皆華於陽,獨菊華於陰,故言有“桃桐之華”,皆不言色,而獨菊言者,其色正應季秋土旺之時也。此節氣中鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷;深秋天寒,雀鳥都不見了,古人看到海邊突然出現很多蛤蜊,並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似,所以便以為是雀鳥變成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。