此款彩環沙拉靈感來自奧運體操項目：吊環。吊環這項運動，需要的是力氣，平衡力，高超的技術、完整到位的呈現以及穩穩的落地。
基本介紹
- 中文名：險象環生，彩環沙拉
- 主要食材：毛豆，土豆
- 作用：提高人體免疫力
- 注意事項：任何食物請適量食用，不宜過多
食材,步驟,注意事項,
食材
材料：
步驟
1，新鮮明蝦焯水,玻去殼,切成小顆粒的蝦仁肉備用;
2，將胡蘿蔔和土豆切小粒，放入平底盤中，再放上剝好的毛豆，蓋上一層
保鮮膜，入微波爐轉5分鐘，取出晾涼備用；
3，將白菇和黑目耳在開水中焯熟，撈出晾涼切成小丁備用；
4，找一大的平底盤，找出圓形模具，沒有模具的話，可以挑戰下徒手搭圓
圈；
5，將所有的材料依次碼入圓環中，用勺子背按壓緊實；
6，取一小碗，倒入醬油10ML,醯官醋15ML,0.5克綠芥末，0.5克鹽，
朝一方向攪拌均勻，最後加入橄欖油20克，攪拌均勻；
7，將調好的芥味醋汁淋在做好的沙拉環上，脫去模即可開吃拉。
營養Tips：
蝦仁和黑木耳含豐富的蛋白質，彩椒含豐富的維生素，松子富含不飽和脂肪酸，紫甘藍富含花青素，土豆富含澱粉能量，再淋以促進營養吸收的醯官醋和橄欖油，此款沙拉營養全面，膳食纖維豐富，可以很好的增強體制，提高人體免疫力。
另外，這裡將沙拉製成彩色的花環，希望給人帶來心情的愉悅和生活的激情。
注意事項
製作心得：
1 夏天起油鍋比較熱，所以選擇了微波爐，焯水等方法製作，製作涼
菜沒有製作熱菜那么熱氣騰騰的感覺，多種蔬菜帶來的色彩衝擊力，
也給這個炎熱的夏天帶來了一絲清涼和愉悅；
2 圓形模具是家中隨意找到的烘焙用具，如果實在沒有，可挑戰下徒
手搭圓圈的樂趣；
3 不喜歡芥末味的話，可以在最後調味汁的時候省去加芥末環節，喜
歡用沙拉醬的話也可以用沙拉醬代替此醋味汁的配方；
4 這款沙拉里的蔬菜種類可安自己的喜好再作增減調整，做出自己最
喜歡的味道；
5 這款沙拉含水分多的蔬菜為主，所以需要現做現吃，不宜久放；
6 最後提醒，任何食物請適量食用，不宜過多。
營養Tips：
蝦仁和黑木耳含豐富的蛋白質，彩椒含豐富的維生素，松子富含不飽和
脂肪酸，紫甘藍富含花青素，土豆富含澱粉能量，再淋以促進營養吸收
的醯官醋和橄欖油，此款沙拉營養全面，膳食纖維豐富，可以很好的增
強體制，提高人體免疫力。
另外，這裡將沙拉製成彩色的花環，希望給人帶來心情的愉悅和生活的
激情。
