基本介紹
- 中文名：隆興大米
- 產地名稱：四川省成都市崇州市
- 品質特點：堊白度低，口感軟硬適中，可咀嚼性好，米粒完整性較好
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第62號
- 批准日期：2018年9月5日
產品特點,產地環境,地形地貌,土壤情況,水文情況,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
隆興大米堊白粒少，堊白度低，米飯氣味正常，口感軟硬適中，可咀嚼性好，米粒完整性較好，有光澤，飯香味濃郁。
內在品質指標
產地環境
地形地貌
崇州市境內屬山地、丘陵、平原兼有的地貌類型，海拔1000米以上的高中山區占全市總面積的38.4%，低山和丘陵為8.7%，平壩為52.9%。地勢從東南到西北逐漸升高。西北部多有海拔2000米以上的山峰，海拔最高處為雞冠山鄉境內極西處之大雪塘主峰，達5364米。丘陵和平原地區的平均海拔高度為560米，最低點為三江鎮境內之蒙渡，海拔高度僅480米。
土壤情況
崇州市地處成都平原的凹陷區，沉積了深厚的第四系冰水堆積、沖洪積的鬆散堆積物，土壤主要分為水稻土、沖積土、紫色土和黃壤四大類型，其中水稻土面積最大，土層深厚、肥力情況較好、質地疏鬆、保蓄力強。適宜隆興大米的種植。
水文情況
氣候特徵
崇州市屬四川盆地亞熱帶濕潤季風氣候區，四季分明，春秋短，冬夏長，雨量充沛，日照偏少，無霜期較長；年平均氣溫15.9℃，最熱月7月平均氣溫為25℃，最冷月1月平均氣溫5.4℃，溫差為19.7℃；年平均日照時數為1161.5小時，年平均降雨量1012.4毫米，雨日和雨量均為夏多冬少，夏季為588.0毫米，冬季為29.9毫米。
歷史淵源
隆興大米歷史悠久，崇州市素有“天府糧倉”之美譽。東晉史學家常璩的《華陽國志》中便有描述，“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原（今四川成都崇州）人，其所述“小亭”應在今崇州隆興鎮附近，考古發掘出的紫竹村遺址可為證。
隆興大米
20世紀80年代，隆興大米銷售到整個成都平原，其口感和人文歷史均積澱成一代成都人家鄉的味道。
2017年，崇州市合作社將養殖場沼液池抽取沼液，運輸到稻田進行沼液還田。沼液經發酵後，有害菌被殺滅，適合水稻品種的提升，有利於土壤的改良。
2018年，崇州市推廣稻田綜合種養面積近5萬畝，形成“一水兩用、一田雙收、水土共治、糧漁共贏”的立體循環農業發展模式。在稻田中同時飼養魚、蝦和鴨，魚、蝦、鴨可以為水稻提供天然肥料、翻鬆泥土，增加水裡的氧氣含量，有利於水稻的生長。而水稻引來的各種昆蟲又為魚、蝦、鴨提供食物，而且蝦對農藥敏感，所以，在這片魚蝦和諧共生的稻田裡種出了營養、健康的生態大米。
生產情況
2018年，崇州市稻田綜合種養基地50000畝、水稻種業基地10000畝、功能大米基地2000畝。年產量10萬噸。
隆興大米
產品榮譽
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部批准對“隆興大米”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
隆興大米農產品地理標誌保護區域範圍包括崇州市隆興鎮、白頭鎮、集賢鄉、榿泉鎮、燎原鄉、王場鎮、濟協鄉、道明鎮、錦江鄉、大劃鎮、三江鎮、江源鎮、崇陽街道、羊馬鎮、崇平鎮、廖家鎮、梓潼鎮、觀勝鎮、元通鎮、街子鎮、懷遠鎮、公議鄉等22個鄉鎮、231個行政村。地理坐標為：東經103°32′-103°48′，北緯30°31′-30°49′，保護面積23300公頃。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2018-03-2501。
隆興大米
質量安全要求
產品質量安全標準和檢驗按《食品安全國家標準 糧食》（GB2715-2016）標準規定製定，加工生產過程中的衛生標準按《大米》（GB/T1354-2018）的規定執行。
特定生產方式
1、產地選擇：產地應選擇土壤保水力強、水源條件好、田塊平整、向陽、進排水方便的田塊，生態環境良好、無污染、遠離工礦區，產地環境應符合綠色農產品產地的相關要求。
2、選育良種：應選擇近5年內已經通過的國審或川審的品種，選擇優質、高產、抗病、抗倒伏、適宜性廣的水稻新品種。
3、生產過程管理：隆興大米生產按照崇州市內控標準《稻蝦共作生產技術規程》、《稻魚共作生產技術規程》、《水稻生產技術規程》等要求進行。其栽培關鍵技術為：
3.1育秧：宜在每年4月上旬至4月下旬育秧，根據移栽方式不同，可採用旱育秧、苗盤育秧、軟碟育秧等方式。
3.2移栽：宜在每年5月上旬至6月上旬移栽，可採用機插和人工移栽方式進行。插秧方式以寬窄行為宜，移栽規格為寬行間距33.3厘米，窄行間距16.7厘米，株距16.7厘米；若採用等行插秧，移栽間距為25-30厘米，株距16.7厘米。每畝栽1.2-1.5萬穴，畝基本苗保證在10萬株左右。
隆興大米
3.3水肥管理：
a、水分管理：應根據淺水栽秧，深水護苗促返青，濕潤灌溉促分櫱，適時曬田促轉化，淺水灌溉促孕穗、保持寸水促抽穗，間歇灌溉促灌漿，推遲排水促粒重的原則進行。
b、肥料使用：“提倡測土配方施肥，一般有機肥占總施肥量的50%以上，底肥畝用高含量複合肥25千克，農家肥1000千克或商品有機肥500千克，分櫱肥用尿素6千克，穗肥用尿素4千克。
3.4病蟲害防治：以“預防為主、綜合防治”為原則，優先採用農業、物理、生物防治方法和人工防治為主，嚴格限定、限量使用低毒、低殘留農藥，農藥使用應符合國家相關要求。
a、農業防治：應採用合理耕作制度、輪作換茬、種養（稻鴨、稻魚、稻蟹等）結合等農藝措施，減少有害生物的發生。
b、物理防治：採用黑光燈、振頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。
c、藥劑防治：應儘量減少化學農藥的使用，化學農藥的使用應符合綠色農產品農藥使用的相關規定，不得超出使用範圍。
隆興大米
4、產品收穫及產後處理規定：水稻收割時間為水稻成熟後，應及時收割、烘乾，烘乾後水份不高於13.5%，稻田綜合種養區的稻穀與其它稻穀分類存放。
5、生產記錄要求：隆興大米生產全過程要求建立生產檔案，記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況，特別是化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，生育期及收穫日期，質量檢測情況，銷售情況等，並妥善保存，以備查閱。
專用標誌使用
地域範圍內的隆興大米農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（隆興大米名稱和公共標識圖案組合標註形式）。
