陽江小刀製作技藝

小刀是陽江特產之一，其製作技藝已有百餘年歷史，流傳於整個陽江地區，其製作作坊主要分布在江城、陽東、陽西、陽春等地的城區以及城郊各圩鎮。

基本介紹

• 中文名：陽江小刀製作技藝
• 申報地區：陽江市 

歷史淵源

民國《陽江志》記載：“銅器，小刀、花剪俱佳，貨行遠近”。早在清代，陽江小刀就已遠近聞名。同治年間，陽江城工商業日漸興旺，手工業異常繁榮，廣東有10多個縣的客商雲集陽江縣城進行多種商貿買賣等活動，刀具等傳統產品成了各地商家爭相採購的貨物。20世紀50年代以前，陽江小刀主要以小作坊（打鐵鋪）模式生產，主要分布在陽江城與城郊農村，如城裡的打鐵巷、平岡鎮良朝村、那霍、潭塘州等地。在這些打鐵鋪中，以“何全利”產品最為著名。後隨著從事小刀製造的人數逐漸增多，出現了一些新的小刀作坊，比較集中的有那格村和觀過村。1955年，公私合營，小刀製造工人被集中起來，組建了四個小刀生產合作社。1958年，又合併成立了“陽江縣地方國營小刀廠”。改革開放後，陽江十八子、盛達、銀鷹、永光、鴻豐、巧媳婦、金輝等民企開創了陽江小刀的新的時代。

工藝特徵

陽江小刀製作技藝最初由打鐵衍生而來，後來才發展出陽江小刀的專屬製作工藝。製作一把傳統工藝的陽江小刀，要經過選材、入鋼、打刀、熱處理、收尾等工序。陽江小刀具有鋒利好用、堅固耐用、美觀實用等三大特點，在國內享有“小刀王”的美譽，產品行銷亞、歐、美、非等洲40多個國家和地區。

傳承保護

由於傳統手工製造速度慢，成本高，技術難度大，特別是煅打工序，需要力氣加耐心，年輕人大多不願意學，所以面臨後繼乏人的危機。