陽山走地雞

陽山走地雞——主產於廣東，是廣東省八大優良雞種之一，是陽山的優良雞，其體形優越，肌肉豐滿和肉質嫩滑鮮美，並具有抗病力強、適應性好等特點。飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚和送禮佳品。

基本介紹

• 中文名：   陽山走地雞 
• 界：動物界
• 門：   脊索動物門
• 綱：鳥綱
• 目：   雞形目
• 科：雉科
• 屬：原雞屬
• 種：陽山雞種
• 分布區域：中國，廣東，陽山縣

產地與分布

陽山雞產區陽山縣是全省最大的生態公益林縣，農業資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，陽山雞就是充分利用該縣山區良好的自然環境發展山地養殖，陽山雞因主產於廣東省陽山縣的江英、小江、青蓮等地而得名。分布於全縣境內以及英德、連縣、連南和清遠等地。

外貌特徵

胸深，體軀長方形。頭稍大，喙、皮膚、腳黃色。腳高，趾粗，四趾。公雞單冠直立，冠齒6-9個；冠、肉髯、耳葉略大，深紅色；虹彩金黃色。按其體型、羽毛顏色，可分為3個類型：
大型：體型大，羽毛為深黃色，被毛較松，主翼羽和尾羽較短，黑色，主翼羽羽端2-3厘米處捲曲，有5-7條退化羽毛，無主尾羽。脛高，趾粗長。
中型：羽色以麻花為主，主翼羽和主尾羽內側麻黑色，外側黃白色，羽端1-2厘米萎縮，有3-4條退化羽毛，民眾稱為“筍殼雞”。
小型：身體各部位相對比較小，羽色淺黃色，主翼羽和主尾羽內側呈黑色，外側黃色，羽毛較多且完整，翼端無萎縮，但也有個別主翼羽和主尾羽退化的。

生活習性

抗寒力差。初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能禦寒，所以對環境的適應能力不強，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長發育。1-30天的雛雞都要保溫，並放在清潔衛生的環境中飼養。30天以上的小雞，羽毛基本上長滿長齊，可以不用保溫。
體溫高，發育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間，所以必須在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長發育快，因此要餵給營養充足，易消化的飼料才能滿足需要。
抵抗力弱。特別是雛雞，很容易受到有害微生物的侵襲。因此，除做好環境的清潔衛生外，還要做好預防工作。如雞舍嚴禁外人進出，環境和籠具要消毒，各種雞都要定期注射各種預防針。
易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長發育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養雞。粗暴的管理，突來的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導致雞群騷亂、影響生長。 5、 怕潮濕。雞宜在乾爽通風的環境中生長，如果環境潮濕，一些病原菌和黴菌易於生長繁殖。如果雞舍內潮濕，雞糞會發酵產生有毒氣體，使雞容易得病。

品種性能

產蛋性能與繁殖性能

母雞平均開產日齡225天。平均年產蛋80枚，平均蛋重43克。平均蛋形指數1.30。蛋殼白色或淺褐色。公雞性成熟期130-150天。公母雞配種比例1：（13-15）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率98%。母雞就巢性強，就巢持續期一般15天。公母雞利用年限1-2年。[3]
陽山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮為代表的平原雞；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，後者屬中型雞種。截止2012年，陽山雞年出欄量300萬隻左右、商品量150萬隻左右，主要銷往韶關、清遠、廣州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳門，深受廣大顧客歡迎。