陳芬，四川成都人，中國國家級白酒評審，中國國家白酒一級品酒師，中國葡萄酒及果酒國家評審，中國國家級果露酒評審，貴州仁懷生產技術專家，陝西科技大學客座教授，貴州省仁懷市酒業協會生產技術專家委員會委員，2023年度紅纓子高粱優秀質量管理員，貴州健康雲醬酒研究創始人，1998年畢業於陝西科技大學食品科學與工程專業，與酒行業高度契合，從事酒體研發、技術管理工作25餘年。
主要在濃香、醬香、葡萄酒、露酒、保健酒等酒種方面的研究，曾力主研究“一香為主多香味融合”的產品及工藝路線。
現正研究醬香型產品及醬香型白酒的精益化釀造工藝，即打造健康雲端，運用智慧型化、現代化精益控制方法對傳統工藝進行傳承和創新，將人的傳統經驗轉化為精準的工藝參數，實現線上監測、控制，將原料種子、原料種植、釀造、陳釀、勾調、灌裝等相關數據及信息導入健康雲端，再結合消費者健康雲端的健康數據，進行飲前、飲中、飲後的健康飲酒指導。
研製的醬香型白酒“君道酒”獲2019年布魯塞爾國際烈性酒大賽唯一醬香大金獎，醬香型白酒“君道典藏酒”獲2023年布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎，被評為中國酒業“工匠之星”， 被聘為第十屆中國食品工業協會國家級白酒評審。
基本介紹
- 中文名：陳芬
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 籍貫：四川成都
- 曾用名：陳良芬
人物履歷,工作經歷,取得成績,技術標準類,科研項目,
人物履歷
2006.8——考取食品安全師資格
2006.8——考取國家級白酒一級/高級技師品酒師
2012.7——考取國家級葡萄酒及果露酒評審
2017.11——再次考取國家級葡萄酒及果露酒國家級評審
2018.8——考取國家級白酒一級品酒師
2019.3——考取國家級果露酒評審
2019.9——研製的醬香型白酒“君道酒”獲2019年布魯塞爾國際烈性酒大賽唯一醬香大金獎
2019.12——被聘為紅纓子高粱基因鑑定專家
2020.7——被評為“工匠之星”
2020.9——考取四川省2020屆省級白酒評酒委員
2020.10——考取江西省第十二屆白酒評審
2020.11——考取貴州省白酒評酒委員
2020.12——被聘為陝西科技大學食品與生物工程學院客座教授
2023.4——考取第十屆白酒國家評審
2023.10——研製的醬香型白酒“君道典藏”獲2023年布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎，獲雙國際大金獎。
2023.12——被聘為SHGJ酒體研究院人才梯隊專家
2023.12——被聘為貴州仁懷生產技術專家
工作經歷
曾就職於四川沱牌捨得酒業，任酒體研發員、標準部、定製部經理等職務；曾就職於環球佳釀酒業，任酒體設計總監、總工助理，主導了醬香產區的生產及產品開發。
2019年－至今，在上海貴酒·貴州高醬酒業任副總裁，分管技術，上海貴酒酒體研究院技術副院長，負責醬香型白酒的生產釀造技術及全系列酒的酒體設計。
取得成績
濃香、醬香、養生酒產品的開發
在白酒行業深耕25年，深諳中國白酒的品質及文化底韻，並對中國白酒的未來進行了拓展性研究，學習研習了葡萄酒、果露酒、養生酒、保健酒、國際蒸餾酒等，對濃香、醬香、清香等十二種香型白酒均深入研究，將各種酒體的優勢融匯貫通，研製出了一系列健康白酒、果露酒、養生酒產品，主導或參與研製了以下產品：
1、濃香型白酒
捨得系列酒、沱牌系列酒等。
2、醬香型白酒
主要打造了十六代天青貴釀、十六代陽澄貴釀、十六代月黃貴釀、君道山河、君道典藏、君道六德禮、君瀾、貴八方、海貴坊、軍星系列酒、貴酒匠系列酒、一九一五系列酒、衡昌燒坊酒等大單品
3、果酒、養生酒
改進的枸杞酒遠銷韓國，二十餘年了仍具有較好的市場；複合香型卡灑灑酒，採用濃、清、醬、黑松露等原料的複合香型產品，品質較好
技術標準類
1、各環節質量標準的制定及管理：《捨得白酒》、《沱牌白酒》兩個地理標誌國家標準。
2、技術研發、質量管理與創新：從種子、選糧、窖泥、制曲、工藝、原酒質量驗收等方面進行嚴格把控，嚴格按茅台及傳統工藝進行釀造，並在此基礎上做了多項創新。
3、全產業鏈的可追溯體系建設：從種子、土壤、釀造、酒體設計、陳釀、飲後舒適度等方面進行全產業鏈的可追溯體系化建設。
科研項目
1、從多方面、多因素對中國白酒進行深入研究。如水質、土壤、空氣、氣候、生物與微生物及酒質關係；
2、原料、生產工藝與酒質關係；
3、一香為主的多香味融合；
4、模糊勾兌的套用與實踐；
5、幽雅、舒適、健康型白酒的研究；
