陳晶瑜，女，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授，博士，美國University of California, Davis，訪問學者
基本介紹
- 中文名：陳晶瑜
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：山東
- 職業：中國農業大學副教授
- 畢業院校：清華大學
- 主要成就：利用反向代謝工程技術識別釀酒酵母抗氧化脅迫關鍵基因
- 代表作品：參與出版專著1部、教材3部
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,科研項目,著作與論文,獲獎記錄,
人物經歷
1997.9-2001.7 山東大學生命科學學院，獲學士學位。
2001.9-2006.7清華大學生物系，獲博士學位。
2006.7-2008.12 中國農業大學食品科學與營養工程學院，講師。
2008.12-今 中國農業大學食品科學與營養工程學院，副教授。
2010.7-2010.8 荷蘭Wageningen University，訪問學者。
2012.1-2013.1 美國University of California, Davis，訪問學者。
主講課程
研究方向
主要貢獻
科研項目
主持國家自然科學基金“利用反向代謝工程技術識別釀酒酵母抗氧化脅迫關鍵基因”、教育部高等學校博士學科點專項科研基金“PHA介導全細胞調控提高釀酒酵母乙醇耐受性的研究”、“十一五”國家科技支撐計畫“傳統發酵食品質量安全控制技術研究與產業化示範” 子課題分解任務“腐乳生產過程中危害物的分析預測和發酵控制術研究與產業化示範”等課題；參與863專題課題“優良葡萄酒釀酒酵母基因工程菌株的構建”、國家自然科學基金“汾酒大曲微生物多樣性及其代謝物特徵的研究”等項目研究。
著作與論文
已在國內外學術期刊發表研究論文40餘篇，其中SCI收錄論文17篇；參與出版專著1部、教材3部。
主要研究論文：
Microbial composition during Chinese soy sauce koji-making based on culture dependent and independent methods. Food Microbiology, 2013, 34(1):189-195.
Monitoring the ecology of Bacillus during the incubation of Fen-Daqu, a fermentation starter, using culture-dependent and culture-independent methods. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2013, 23(5): 614-622.
Metabolic profiling of Staphylococcus aureus cultivated under aerobic and anaerobic conditions with H-1 NMR-based nontargeted analysis. Canadian Journal of Microbiology, 2012, 58, 709-718.
Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating Staphylococcus aureus biofilm. Canadian Journal of Microbiology, 2012, 58, 448-454.
Characterization of volatile compounds in Fen-Daqu - a traditional Chinese liquor fermentation starter. Journal of the Institute of Brewing, 2012, 118, 107-113.
Cell surface properties of Lactobacillus salivarius under osmotic stress. European Food Research and Technology, 2012, 234, 671-678.
Characterization of Fen-Daqu through multivariate statistical analysis of H-1 NMR spectroscopic data. Journal of the Institute of Brewing, 2011, 117, 516-522.
Yeast species associated with wine grapes in China. International Journal of Food Microbiology, 2010, 138(1-2): 85-90.
獲獎記錄
中國農業大學第六屆青年教師教學基本功比賽優秀獎。
中國農業大學第六屆青年教師教學基本功比賽最佳教案獎。
2008年中國農業大學優秀教師。
