基本介紹
- 中文名：陳一資
- 出生日期：1941年7月
- 畢業院校：四川農業大學
- 職業：教師
人物生平,主要業績,
人物生平
1984年到南京農業大學參加由農業部舉辦的全國高等農業院校獸醫衛檢師資講習班學習，1986年到成都科技大學進修現代儀器分析與檢驗。1993年到北京大學進修"功能食品與衛生"，1996-1999年參加由華西醫科大學主辦的"現代營養與食品衛生"專題講座班學習。現任職於四川農業大學。兼任全國動物檢疫標準化技術委員會委員。
主要業績
長期從事高校"動物性食品衛生學"的教學和科研工作，承擔了四川省"八五"攻關課題2項，省教委自選課題5項。主要研究了豬血酶解工藝、肉蛋奶中五氯酚鈉殘留分析及其毒性、防止皮蛋沙門氏菌食物中毒的快速檢驗、提高無鉛皮蛋的色香味、提高油脂抗氧化協同增效作用，改進肉中TVB-N值的檢測方法等課題。據1993年國內外查新和鑑定專家評定：豬血酶解工藝成果居國內外創新，產品質量指標居國內外同類技術領先水平。該工藝將血蛋白水解為18種胺基酸及低肽，使血蛋白消化率從30%提高到95%，無化學污染，為人們開闢了胺基酸來源新途徑。該成果獲得1993年度四川省科技進步二等獎、1995年聯合國TIPS發明創新科技之星獎、1996年中國"八五"科技成果榮譽證書。在《畜牧獸醫學報》等雜誌上發表研究論文30多篇，其中1篇在1996年第十屆中國畜牧獸醫學會論文集上全文刊登出版。科研論文多次獲得各級學會優秀論文獎。1997年總結了自己30多年來在教學科研中取得的成果和國內外先進衛檢理論及技術，獨立編著出版《肉品衛生與檢疫檢驗》專著1部，為提高我國衛檢水平起到積極作用。1988年獲得雅安地區科協先進科技工作者、1992年獲得四川省先進認證評審委員、1997年獲得四川農業大學優秀教學成果獎，1999年獲得"四川農業大學首屆正大教學一等獎"和"四川農業大學師德先進個人"等榮譽稱號和獎勵。
