荸薺：北宋時有種植。清代院橋所產荸薺，具有墩高色好、蔥短肉脆、汁多味甘的特點，俗稱“院橋荸薺三根蔥”。1934年產量28萬擔，占全省70%。70年代至80年代加工清水馬蹄罐頭，暢銷同際市場，是當時外貿主要產品。
