陝西豬皮凍

陝西豬皮凍是一道美食，主料有 肉皮，做法簡單，為地方美食

基本介紹

• 中文名：陝西豬皮凍
• 主要食材：肉皮
• 位置：陝西
• 製法：煮
• 做法：冷水入鍋焯燙
• 材料：豬肉皮，調味品適量

材料

豬肉皮，調味品適量

做法

1：肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質。

2：晾涼後一定要進行肥肉和余毛的清理才不會影響口感。

3：切成如圖5mm寬的條。

4：鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍。

5：煮開後撇去浮沫。

6：轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

7：一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。

8：喏~ 放涼之後就會凝固成皮凍啦，用牙籤沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來。