《陝西茶資源與產業化開發研究》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是李新生。
基本介紹
- 中文名：陝西茶資源與產業化開發研究
- 作者：李新生
- 類別：經濟學
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2017年07月
- ISBN：9787030459824
- 叢書：中國資源生物研究系列
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是在收集國內外茶資源與產業化開發研究資料，總結產業界在茶葉資源開發實踐中所積累的成功經驗，整理作者多年來在陝西茶種質資源及產業化開發方面所積累成果的基礎上撰寫而成，是一部內容豐富、兼具科學性和實用性的專著。本書重點介紹了陝西學者在茶葉豐產栽培技術集成、茶葉加工技術創新、茶葉功能成分分析、茶葉感官審評和品質評價、茶葉貯藏與保鮮技術、茶葉加工副產物綜合利用、食品質量安全技術在茶產業中的套用等方面取得的成果，簡要介紹了陝西茶產業技術創新戰略聯盟構建、產業發展規劃、園區建設、茶產業網際網路信息資料庫構建方面所取得的進展，對陝西茶產業建設與發展具有重要的指導意義。
圖書目錄
序
漢茶賦代序
前言
第1章國內外茶產業發展概況
第2章茶樹種質資源概況
第3章茶樹的生物學研究
第4章茶葉標準化生產技術
第5章茶樹的病蟲害防治
第6章無公害及有機茶生產
第7章茶葉分類及茶葉的初、精加工技術研究
第8章茶葉功能成分及茶葉在食品加工領域的套用研究
第9章茶葉加工副產物綜合利用研究
第10章茶葉貯藏與保鮮技術研究
第11章茶葉感官審評和品質分析
第12章食品質量安全技術在茶產業中的套用
第13章茶產業技術創新戰略聯盟組建與產業園區建設
第14章網際網路+茶產業信息資料庫的構建
第15章茶產業發展規劃研究
附錄1陝西茶產業主要研發項目一覽表
附錄2陝西茶產業主要成果一覽表
附錄3陝西茶樹主要品種資源一覽表
附錄4陝西茶資源及產業化開發主要研發機構簡介一覽表
後記
圖版
