陝北雞

陝北雞屬中小蛋用型雞種，主產於陝西省延安市的吳旗、志丹和榆林市的橫山、靖邊、定邊等縣，遍布陝北及西部鄰省邊界沿線各縣。

基本介紹

• 中文學名：陝北雞
• 界：動物界
• 分布區域：陝北西部
• 外觀：體型緊湊，身軀稍小

生長環境

陝北雞產區位於陝北西部，屬溫帶乾旱、半乾旱溫帶大陸性季風氣候，年平均降雨量400毫米左右，年均氣溫8℃，無霜期140天左右，四季分明，氣候多變，寒季長，熱天短，溫差大，富日照，少降水，多風沙。春季乾旱多風，夏季高溫多暴雨，旱澇相間，秋季雨水較多，冬季寒冷乾燥。在長期的飼養進化過程中，陝北雞逐步適應了這種氣候。產區主要農產品有綠豆、蕎麥、馬鈴薯、沙棘等，為陝北雞的生長提供了充足的飼料來源。

外觀特性

陝北雞體型緊湊，身軀稍小，背平欠寬，頸部昂揚，尾羽高翹，羽毛緊貼，外貌清秀，行動靈活。頭較小，呈橢圓形。喙稍長，略彎，呈灰白色及黑褐色。冠型單冠、玫瑰冠和豆冠，以單冠居多。眼大，微凸，有神，虹彩多黃褐色。公雞肉髯大，母雞肉髯較小。耳葉大小適中，呈紅色。白羽雞居多，次為蘆花羽、黃羽、黑羽與麻羽雞，大部分雞的皮膚為白色，少數為黃色，脛較細，長短適中，大部分灰色。

圖1 陝北雞（公）

生產特性

公雞平均性成熟期180天，母雞50%開產日齡225天，300日齡平均產蛋45枚，年產蛋125個，蛋重50克，蛋殼為白色和淺褐色兩種。平均種蛋受精率92%，平均受精蛋孵化率90%。母雞就巢性強，平均就巢持續期27天。陝北雞初生平均體重37克，180日齡成年公雞3斤8兩，母雞3斤4兩。180日齡公雞平均半淨膛屠宰率78%，母雞77%，180日齡公雞平均全淨膛屠宰率70%，母雞68%。

評價

陝北雞耐嚴寒、耐粗飼，覓食力、生活力、抗病力強，肉質細嫩，但體型不一，毛色雜亂，就巢天數過多。