基本介紹
- 中文名：降膽固醇植物乳桿菌改造及套用研究
- 出版時間：2017年
- 出版社：中國紡織出版社
- 作者：於長青
圖書綜述,內容簡介,
圖書綜述
《降膽固醇植物乳桿菌改造及套用研究》是2017年中國紡織出版社出版的圖書，圖書的作者是於長青。
內容簡介
《降膽固醇植物乳桿菌改造及套用研究》一書主要介紹國內外植物乳桿菌的研究現狀、降膽固醇植物乳桿菌的選育、降膽固醇基因工程菌的構建、植物乳桿菌降膽固醇機理的研究、降膽固醇植物乳桿菌的套用，內容全面、理論聯繫實際，具有很強的指導性和前瞻性。 本書適合作為食品相關專業及從業人員參考用書。
