材料 | 用量 |
福牌阿膠:500克 | 新疆紅棗：500克 |
黃酒：800克 | 冰糖：350克 |
核桃：400克 | 枸杞：250克 |
黑芝麻：300克 |
1. 藥房買阿膠的時候叫藥師幫忙打成粉，與黃酒泡著並記得時不時攪拌下，正常來說粉狀阿膠早上開始泡晚上就可以熬了 |  |
2. 紅棗去核、芝麻與核桃分別烤箱烤過去掉水分，這一步驟主要是讓阿膠糕保存的時間更長，口感也更好 |  |
3. 泡好的阿膠液倒入陶鍋或者不繡鍋中火煮滾立即調至小火併倒入冰糖攪拌，不能用鐵鍋 |  |
4. 容易糊底要經常攪拌，我用的是蛋糕矽膠鏟很好用，煮至濃稠如圖掛旗狀倒入紅棗攪拌均勻，再分別倒入核桃、枸杞、芝麻 |  |
5. 所有的材料攪拌均勻之後再煮五分鐘迅速倒入蓋有保鮮膜的容器中，第二天早上就可以切快了 |  |
6. 切好的阿膠糕放入密封盒保存需要冷藏，早晚各一片，一斤的阿膠有六斤左右的成品，可以吃三四個月 |  |
材料 用量 福牌阿膠:500克 新疆紅棗:500克 黃酒:800克 冰糖:350克 核桃:400克 枸杞:250克 黑芝麻:300克 阿膠固原糕做法 1. 藥房買阿膠的時候叫藥師幫忙打...
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