阿根廷燃情烤肉漢堡

麵包體：高筋麵粉250克、酵母1TSP、鹽1/2TSP、糖15克、雞蛋15克、水135、黃油10克。

基本介紹

• 中文名：阿根廷燃情烤肉漢堡
• 主要原料：五花肉，生菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

原　料:

漢堡：五花肉300克、阿根廷燃情烤肉料18克、水30克、生菜、雞蛋6個、沙拉醬、麵包體6個

表面裝飾：雞蛋液、炒好的白芝麻適量。

揉面方式：麵包機揉成團後，再手揉出膜。

份量：6個。

操　作:

一、麵包體：

1、麵包後油法，揉至完全擴展階段。

2、準備發酵。

3、溫暖處，29度左右，發酵至兩倍大。

4、分成6份，滾圓。

5、中間發酵15分鐘。

6、刷雞蛋液。

7、放入炒好的白芝麻中，讓表層沾滿芝麻。

8、排入烤盤。

9、最後發酵至兩倍大。

10、烤箱180度，中層，18分鐘即可。

二、漢堡：

1、五花肉0.3厘米左右厚的肉片。

2、將阿根廷燃情烤肉料和水混合均勻。

3、放入肉片，拌均勻，醃一個晚上，中途最好翻動幾次。

4、鋪入烤盤，200度，中層，15-18分鐘。

5、煎太陽蛋。

6、麵包中間剖開，放入生菜葉，擠上沙拉醬。

7、擺上烤肉。

8、疊上一塊太陽蛋，再蓋上另一半麵包，即可。