阿朴酯

阿朴酯是類胡蘿蔔素中一種含氧的阿朴胡蘿蔔素類化合物。在食品工業中主要用於食用油脂、人造奶油、果醬。果凍及其飲品類產品的著色;在飼料工業中廣泛用於肉禽,尤其是肉雞的皮膚、腳脛、脂肪的著色以及禽類蛋黃的著色,在目標組織中的沉澱率高,是一種高效的類胡蘿蔔素添加劑。

基本介紹

  • 中文名:β-阿朴-8’-胡蘿蔔素酸乙酯(
  • 英文名:β-apo-8’-carotenoic acid ethyl ester
  • 別稱:阿朴酯
  • 化學式:C32H44O2
  • 分子量:460.70
  • CAS登錄號:1109-11-1
  • EINECS登錄號:214-173-7
  • 熔點:134-138℃
  • 沸點:589.5±19.0 ssd at 760 mmHg
  • 水溶性:不溶於水
  • 密度:1.0±0.1 g/cm3
  • 外觀:紅色至紫紅色結晶性粉末
  • 閃點:338.3±12.6℃
  • 套用:主要作為飼料添加劑
基本信息,

基本信息

[ 密度 ]:
1.0±0.1 g/cm3
[ 沸點 ]:
589.5±19.0 °C at 760 mmHg
[ 熔點 ]:
134-136ºC
[ 分子式 ]:
C32H44O2
[ 分子量 ]:
460.691
[ 閃點 ]:
338.3±12.6 °C
[ 精確質量 ]:
460.334137
[ PSA ]:
26.30000
[ LogP ]:
11.16
[ 蒸汽壓 ]:
0.0±1.7 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]:
1.545
[ 儲存條件 ]:
1.-20ºC,對氧和光不穩定,須保存於充惰性氣體的遮光容器中。
[ 分子結構 ]:
1、 摩爾折射率:151.24
2、 摩爾體積(cm3/mol):478.1
3、 等張比容(90.2K):1170.3
4、 表面張力(dyne/cm):35.8
5、 極化率(10-24cm3):59.95
[ 計算化學 ]:
1.疏水參數計算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:11
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:34
8.表面電荷:0
9.複雜度:967
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:8
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
[ 更多 ]:
1.密度(g/cm3):0.963
2.熔點(ºC):134-136
3.沸點(760 mmHg,ºC):589.5
4.閃點(ºC):338.3
5.性狀:紅色至紫紅色晶體或結晶性粉末,工業製品為黃色至橙色油脂或有機溶劑溶液,性能穩定。
6.溶解性:不溶於水;極難溶於乙醇;難溶於植物油;溶於氯仿

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