阿朴酯是類胡蘿蔔素中一種含氧的阿朴胡蘿蔔素類化合物。在食品工業中主要用於食用油脂、人造奶油、果醬。果凍及其飲品類產品的著色;在飼料工業中廣泛用於肉禽,尤其是肉雞的皮膚、腳脛、脂肪的著色以及禽類蛋黃的著色,在目標組織中的沉澱率高,是一種高效的類胡蘿蔔素添加劑。
基本介紹
- 中文名:β-阿朴-8’-胡蘿蔔素酸乙酯(
- 英文名:β-apo-8’-carotenoic acid ethyl ester
- 別稱:阿朴酯
- 化學式:C32H44O2
- 分子量:460.70
- CAS登錄號:1109-11-1
- EINECS登錄號:214-173-7
- 熔點:134-138℃
- 沸點:589.5±19.0 ssd at 760 mmHg
- 水溶性:不溶於水
- 密度:1.0±0.1 g/cm3
- 外觀:紅色至紫紅色結晶性粉末
- 閃點:338.3±12.6℃
- 套用:主要作為飼料添加劑
基本信息,
基本信息
[ 密度 ]: | 1.0±0.1 g/cm3 |
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[ 沸點 ]: | 589.5±19.0 °C at 760 mmHg |
[ 熔點 ]: | 134-136ºC |
[ 分子式 ]: | C32H44O2 |
[ 分子量 ]: | 460.691 |
[ 閃點 ]: | 338.3±12.6 °C |
[ 精確質量 ]: | 460.334137 |
[ PSA ]: | 26.30000 |
[ LogP ]: | 11.16 |
[ 蒸汽壓 ]: | 0.0±1.7 mmHg at 25°C |
[ 折射率 ]: | 1.545 |
[ 儲存條件 ]: | 1.-20ºC,對氧和光不穩定,須保存於充惰性氣體的遮光容器中。 |
[ 分子結構 ]: | 1、 摩爾折射率:151.24 2、 摩爾體積(cm3/mol):478.1 3、 等張比容(90.2K):1170.3 4、 表面張力(dyne/cm):35.8 5、 極化率(10-24cm3):59.95 |
[ 計算化學 ]: | 1.疏水參數計算參考值(XlogP):無 2.氫鍵供體數量:0 3.氫鍵受體數量:2 4.可旋轉化學鍵數量:11 5.互變異構體數量:無 6.拓撲分子極性表面積26.3 7.重原子數量:34 8.表面電荷:0 9.複雜度:967 10.同位素原子數量:0 11.確定原子立構中心數量:0 12.不確定原子立構中心數量:0 13.確定化學鍵立構中心數量:8 14.不確定化學鍵立構中心數量:0 15.共價鍵單元數量:1 |
[ 更多 ]: | 1.密度(g/cm3):0.963 2.熔點(ºC):134-136 3.沸點(760 mmHg,ºC):589.5 4.閃點(ºC):338.3 5.性狀:紅色至紫紅色晶體或結晶性粉末,工業製品為黃色至橙色油脂或有機溶劑溶液,性能穩定。 6.溶解性:不溶於水;極難溶於乙醇;難溶於植物油;溶於氯仿 |