基本介紹
- 中文名：阿壩蜂蜜
- 產地名稱：四川省馬爾康縣
- 品質特點：口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2013年第136號
- 批准時間：2013年09月26日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
阿壩中蜂採集森林山野千餘種野山花及百餘種中藥材花的蜜充分釀製而成，具有蜜源植物名貴中草藥特有的成份，含有多種人體所需要的胺基酸、維生素、礦物質、活性酶等營養物質，具有較高的營養及醫療保健價值。古往今來，均為配製中藥的最佳蜂蜜，也是當地民間做中藥湯劑必不可少的藥引，更是被人們一直奉為上等滋補品。阿壩蜂蜜常溫狀態下為琥珀色或深琥珀色的透明或半透明粘稠流體，低溫易結晶，晶粒細膩，晶體為白色。口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。上乘的感官和理化質量指標，具有明顯的地域特色。產區地理位置獨特、稟賦資源優越，藥用植物比重大，其保健營養、調理功能突出，享有盛譽。
阿壩蜂蜜
產地環境
馬爾康縣地形地貌複雜，氣候多樣，林草覆蓋率96%以上，蘊藏了豐富的且低海拔地區和平原地區沒有的天然無污染的蜜源植物資源，區域小氣候條件較優越，適合養蜂發展，各溝域的岩洞、樹洞都棲息大量的野生阿壩中蜂蜂群，為發展養蜂業提供了天然優勢資源。阿壩中蜂經農科院蜜蜂研究所鑑定，其形體大、吻長、群勢大、採集力強等，是中華蜜蜂最好的品種之一，也是中國寶貴的蜂種資源及優良的育種素材。
歷史淵源
自古以來，馬爾康縣的農牧民就有養蜂習慣，是阿壩中蜂的主產區。
1998年，開展國家畜禽品種資源調查，確定了阿壩中蜂為東方蜜蜂的一個新亞種。
2006年，四川省蜂業管理站承擔了中華蜜蜂資源調查項目，提出建立阿壩蜜蜂品種資源保護區和阿壩蜜蜂保種場。
2008年，馬爾康縣政府公告馬爾康行政區域994萬畝為“阿壩蜜蜂自然品種資源保護區”。
阿壩蜂蜜
生產情況
2013年，阿壩蜂蜜通過地理標誌產品保護，養殖戶從保護前的500餘戶增加到1000餘戶，共養殖阿壩中蜂近萬箱，年產阿壩蜂蜜近200噸，價格從保護前的60元/千克漲到100元/千克，年創產值近2億。
2017年，馬爾康縣已建成四川省阿壩中蜂種質資源保種場1個，有核心保種選育群100群；培育蜂農500餘戶，飼養蜂群10000餘箱，培育養蜂專業合作社3個，農村專業協會1個，戶均收益達到15909元。
產品榮譽
2013年09月26日，原國家質檢總局批准對“阿壩蜂蜜”實施地理標誌產品保護。
阿壩蜂蜜
地理標誌
地域保護範圍
阿壩蜂蜜產地範圍為四川省馬爾康縣馬爾康鎮、梭磨鄉、卓克基鎮、松崗鎮、沙爾宗鄉、大藏鄉、龍爾甲鄉、白灣鄉、黨壩鄉、木爾宗鄉、腳木足鄉、草登鄉、康山鄉、日部鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、蜂種
阿壩中蜂。
二、蜜源植物
產地範圍內的山花及黃連、貝母、秦艽等中藥材花。
三、原蜜生產
1.生產時間：3月中旬到9月下旬。
2.生產要求：雜花盛花期時蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周內搖出。
3.原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
四、加工流程。
阿壩蜂蜜加工流程：採收→過濾→滅菌→包裝→檢驗→貯存等工序。
五、質量特色
1.感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
2.理化指標：
項目 | 指標 |
水分含量≤ | 20% |
澱粉酶值（1%澱粉溶液）≥ | 12毫升/g.h |
羥甲基糠醛≤ | 15毫克/千克 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
阿壩蜂蜜產地範圍內的生產者，可向四川省馬爾康縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。阿壩蜂蜜的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
