阿基師蛋羹

基本介紹

• 中文名：阿基師蛋羹
• 主要食材：雞蛋，醃火雞腿或火腿
• 分類：快手菜、早餐、湯羹、雞蛋、零食，兒童餐，湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	2個
醃火雞腿或火腿	若干
香腸	半條

做法

1. 火雞腿肉和香腸切片備用。
2. 蛋洗淨，打一個到容器，用蛋殼舀水，加入二顆蛋的水量，放一點鹽拌勻後倒入容器內。
3. 用過濾網濾掉泡沫，只留蛋汁。
4. 碗先預熱後，倒入半碗量的蛋汁，加蓋蒸熟。
5. 再放上火雞腿肉和香腸片，補另一半蛋汁重新加蓋，並在鍋沿卡根筷子，將火調小點蒸熟。