阿四蟹莊

阿四蟹莊掌門人朱阿四，為了讓消費者不花冤枉錢就能品嘗到正宗大閘蟹，堅持日出而作日落而息的養蟹。堅守和傳承著傳統的養殖和銷售方法。雖然時代在變，觀念在變，賣蟹方式也在變，但不變的是像阿四這樣的養蟹人對正宗大閘蟹品質的堅守。在日升日落中，勤勞與堅持。

阿四蟹莊所有大閘蟹都是出自自家養殖基地的大閘蟹。阿四蟹莊就位於巴城鎮相石路春秋水城蟹舫苑內，從陽澄湖北收費站出來左轉彎2公里就到到阿四蟹莊了。阿四蟹莊是典型的陽澄湖船餐形式，蟹舫是建立在幾十噸的大船上的3層水上餐廳，能接待三百人同時就餐。阿四蟹莊的招牌菜清蒸大閘蟹。除了大閘蟹，店內還有鹽水河蝦、清蒸鱖魚，醬爆螺螄等。

基本介紹

• 中文名稱：阿四蟹莊 
• 創立時間：95年 
• 創始人：朱阿四
• 所屬行業：水產、餐飲

地理位置

出了陽澄湖北收費站左轉彎2公里就到陽澄湖畔知名老店阿四蟹莊了，短短的一段路上隨處可見“蟹樓”“蟹王”“蟹居”的招牌，鱗次櫛比，滿目皆“蟹”。相比於散布路邊的飯店，集中了十多家蟹舫的“春秋水城蟹舫苑”尤為顯眼。所謂蟹舫苑，就是全部都是水上的船餐廳。它沒有普通飯店的地基，而是以木樁將水泥船固定在湖邊，三層樓高的飯店就建在船上。阿四蟹莊就位於春秋水城蟹舫苑1號入口處，三層樓高，後面靠湖，樓下大廳，樓上包廂。由於阿四蟹莊經營多年，遠近聞名，一到吃蟹的季節,全國各地的食客慕名而來。

招牌菜

阿四蟹莊最有特色最有名氣的菜就是這清蒸大閘蟹，新鮮的大閘蟹用繩子綁好後簡單的沖洗一下，就可以上蒸籠了，蓋上蓋子，加大火蒸。清蒸大閘蟹好不好吃就在於這火候的掌握和蒸的時間上面。如果火候太大或者時間太長蟹黃和蟹膏都會蒸出來，會破壞大閘蟹的營養成分和影響口感。如果蒸的時間短或火候不到位，大閘蟹又不熟，影響健康。只有蒸的恰到好處蟹肉才鮮美及營養豐富。

吃到最後,不過癮的食客總會，再買上幾隻新鮮的大閘蟹帶回家去。