閩筍燉煮白蘿蔔

閩筍燉煮白蘿蔔是一道菜品，製作材料有筍乾、白蘿蔔、乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：閩筍燉煮白蘿蔔
• 主要原料：筍乾，白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

烹飪材料

主料：筍乾、白蘿蔔、副料：乾辣椒、薑片、八角、香葉

調料：花生油、醬油、糖、鹽、蘑菇粉

烹飪方法

1、 先將筍乾泡發後、放到蒸籠蒸軟透、拿出洗淨切成塊狀、將切好的筍乾、放入大碗中、加入少許醬油、糖、蘑菇粉、拌勻醃半個小時左右、將醃好的筍乾放入油中略炸一會撈出控油待用。

2、 白蘿蔔去皮洗淨切成塊狀、姜去皮切成片狀，待用。

3、 炒鍋放入少許花生油、放入薑片、乾辣椒、八角、香葉、煸炒一會，加入白蘿蔔略炒一會、再加入炸好的筍乾翻炒一會、加入、少許、鹽、醬油、蘑菇粉、糖、調味、加入水、煮開後調至慢火燉煮40分鐘左右後、勾少許芡汁、收乾湯汁出鍋裝入盛器中即可。