閩南蘿蔔鹹飯

基本介紹

• 中文名：閩南蘿蔔鹹飯
• 主要食材：三層肉，巴浪魚乾

用料

材料	用量
三層肉	一塊
巴浪魚乾	3條
花蛤乾	一把
乾香菇	7朵
蘿蔔	一根
鹽	適量
味素	適量
老抽	適量
米	按人數

做法

1. 1、香菇單獨用溫水泡發半小時，巴浪魚乾和花蛤乾用溫水泡發半小時。三層肉切塊炸乾（因為我自己不喜歡太肥的肉，所以選擇炸乾。這樣比較香。）

2. 2、將泡好的香菇切成絲，（泡香菇的水留著。）泡好的巴浪魚乾用手去骨，肉撕成絲。花蛤稍微切碎一下。

3. 3、蘿蔔削皮切丁備用。

4. 4、用三層肉炸出來的油，倒入鍋里（適量就好，按個人喜好。），加入蔥頭炸出香味，（蔥頭油比較香)

5. 5、依次加入巴浪魚乾，花蛤乾，香菇絲，三層肉，翻炒1分鐘左右，最後加入蘿蔔，繼續翻炒1分鐘。（期間加入鹽，味素，老抽，按你自己喜歡的口味添加）

6. 6、淘好米，倒掉水，把米倒進去跟炒好的料在鍋里接著炒一分鐘左右，然後全部倒入電飯鍋里。

7. 7、加入泡香菇的水，加水，水量稍微沒過所有料就行了。

8. 8、按下電飯鍋的煮飯鍵，剩下的，就交給時間吧！