開水雞蛋湯

開水雞蛋湯

開水雞蛋湯是一道簡單的家常菜,主料是雞蛋一個、香油幾滴、蔥末1小勺、香菜末大勺、紫菜少許、蝦皮1小勺、鹽少許。

基本介紹

  • 中文名:開水雞蛋湯
  • 主要原料:雞蛋,香油
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:冷藏
原 料,操 作,營養價值,

原 料

雞蛋一個、香油幾滴、蔥末1小勺、香菜末大勺、紫菜少許、蝦皮1小勺、鹽少許。
開水雞蛋湯開水雞蛋湯

操 作

1、將雞蛋打入碗內,用筷子攪散攪勻。
2、將蔥末、香菜末放入碗中,再將蝦皮放入、紫菜也撕成小碎塊放入,再放入香油和鹽。
3、將滾開的開水沖入,蓋上蓋子或盤子悶上半分鐘就好了。

營養價值

雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

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