《長興紫筍茶製作技藝》是2015年12月浙江攝影出版社出版的圖書，作者是錢彬欣。
基本介紹
- 中文名：長興紫筍茶製作技藝
- 作者：錢彬欣
- ISBN：9787551411820
- 頁數：163頁
- 定價：26元
- 出版社：浙江攝影出版社
- 出版時間：2015年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
長興紫筍茶曾為唐朝的貢茶。由於制茶工藝獨特、茶芽細嫩、色澤帶紫、其形如筍，故此得名。
每年於清明至穀雨期採摘一芽一葉或一芽二葉，經分揀、攤青、殺青、回涼、初揀、復炒、復回涼、復揀、初烘、復烘、貯香、品驗、包裝等多道製作工序而成。沖泡後，芳香撲鼻，湯色清澈；茶葉舒展後，呈蘭花狀，觀之楚楚動人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮。
《長興紫筍茶製作技藝》是“浙江省非物質文化遺產代表作叢書”其中一冊。
圖書目錄
總序
前言
序言
一、概述
【壹】茶名的由來及成名原因
【貳】品質特徵及價值
二、紫筍茶製作技藝
【壹】栽培與採摘
【貳】製作流程與工藝
【叄】製作工具
三、紫筍茶文化
【壹】顧渚山的名勝古蹟
【貳】茶詩、茶歌、茶俗、茶傳說
【叄】紫筍茶文化大事記
四、傳承與保護
【壹】傳承人
【貳】現狀和問題
【叄】保護措施
附錄
品茗三絕
後記
