長白風情地羊掌

長白風情地羊掌是一道美食，原料是黃狗掌、菜心等。

基本介紹

• 中文名：長白風情地羊掌
• 主要食材：黃狗掌10隻
• 調料：鹽、味素、老抽、雞粉各適量
• 配料：糖色，菜心10棵

做法

1、將狗掌去毛、洗淨，用水泡製後去除血水、指甲，抹上糖色，放入老湯中煨制。

2、將煨熟的狗掌去骨，切成大小一致的形狀，擺盤，旁邊點綴焯水入味的菜心。

3、將老湯煲成濃汁，假嘞抽打成亮芡，澆在狗掌上即成。

特點

狗掌香嫩可口，肥而不膩。