“四色粥”是指用綠豆、紅豆、黑芝麻、麥片熬成的粥，因呈現綠、紅、黑、白四種顏色，故名“四色粥”。 基本介紹 中文名：四色粥外文名：The four colour porridge定義：是用綠豆紅豆黑芝麻麥片熬成的粥功效：補益元氣清熱去濕調和五臟養心氣工藝：熬類別：家常、粥類 菜品介紹,製做方法,菜品功效, 菜品介紹“四色粥”是指用綠豆、紅豆、黑芝麻、麥片熬成的粥，因呈現綠、紅、黑、白四種顏色，故名“四色粥”。製做方法一、綠豆、紅豆各二兩，洗淨，先用水泡三小時。二、黑芝麻粉二兩。三、麥片（燕麥或袋裝小麥片均可）四兩。四、加適量水用電飯鍋煮成，吃時酌加蜂蜜或紅砂糖調味。菜品功效一、綠豆：補益元氣，調和五臟、能清火解毒、降暑止渴、降血脂血壓。二、紅豆：有補血利水消腫、清熱去濕、解毒排膿、利便、健脾止瀉的功效。三、芝麻：可補肝益腎，調和五臟、治療身體虛弱，頭髮早白、大便乾燥、頭暈目眩等症。四、小麥：養心氣、止煩渴、平肝氣、治漏血咯血，還可補虛勞、壯血脈、養五臟。
