鑒道私藏酒

鑒道酒，出身於黔北靜密幽深的赤水河流域茅台古村，此乃中國著名好酒產區，乃頂尖好酒的發源地，此酒生來便與蕨類植物之王（活化石）桫欏為伍，又與清時貴若黃金的野生竹蓀為伴，造就出有天生麗質，大家閨秀，底蘊幽長，尊貴風範。

基本介紹

• 中文名：鑒道私藏酒
• 出身：茅台古村
• 性質：頂級酒
• 分類：共和版 民國版

鑒道私藏酒簡介

鑒道私藏酒，出身於黔北靜密幽深的赤水河流域茅台古村,此乃中國著名好酒產區，乃頂尖好酒的發源地,此酒生來便與蕨類植物之王(活化石)桫欏為伍，又與清時貴若黃金的野生竹蓀為伴，造就出有天生麗質，大家閨秀，底蘊幽長，尊貴風範。

鑒道酒分類

按出酒方法又分為【民國版】和【共和版】兩個級別:　【共和版】:　指採用49年"中華人民共和國"成立以後的釀造方法釀製的酒,借用“共和（國）”標註.是指成酒採用了解放後普遍使用的“摻兌”工藝釀製的酒。(解放後釀酒界開始採用"摻兌"工藝,出酒後普遍採用"摻兌"工藝提高酒質,如兩批都有缺點的酒,經摻兌後,兩批都可變成近乎完美的好酒,好酒的出酒率大大提高.)　【民國版】:　指採用49年以前"中華民國"時的中國傳統釀造方法釀製的酒,借用“民國”標註,即原酒出酒後就封存,窖藏,不能使用"摻兌"工藝,原酒出好酒的出酒率低,難度極大.需要釀造技藝嫻熟高超,是酒中極品.(就如同一快整木做成的家具,不是木材榫接、鉚釘而成的,用料費，難度大,珍貴)，但可體驗到不同風格，與個性魅力。　代表作：鑒道私藏酒

品味鑒道

【觀色】: 酒色微黃晶透、稠重，一觀酒色,便知陳藏多年，是杯難得的陳酒。

【聞香】: 酒香安靜,平穩而勁厚，香體高貴而富自然穀物味，開瓶醒酒後，滿屋溫暖而安靜的酒香。

【品味】: 酒體結構平衡、純正,舌感圓潤、 厚重,可貴的陳酒味，如冷油過舌,甜而不過，回味悠長，各種味道結合的恰到好處，舌體感受深刻,強勁而又不辛辣，綿軟、愉悅，欣快的酒香滌盪整個身心(即所說的滿口生香)。

【飲後】:飲後不易上頭，不頭痛 。 舒適感強。

【總論】: 此酒不中庸,極致而又富個性。

品酒記錄

【觀色】: 酒色微黃晶透、稠重，一觀酒色,便知陳藏多年，是杯難得的陳酒。　【聞香】: 酒香安靜,平穩而勁厚，香體高貴而富自然穀物味，開瓶醒酒後，滿屋溫暖而安靜的酒香。　【品味】: 酒體結構平衡、純正,舌感圓潤、 厚重,可貴的陳酒味，如冷油過舌,甜而不過，回味悠長，各種味道結合的恰到好處，舌體感受深刻,強勁而又不辛辣，綿軟、愉悅，欣快的酒香滌盪整個身心(即所說的滿口生香)。　【飲後】:飲後不易上頭，不頭痛 。 舒適感強。　【總論】: 此酒不中庸,極致而又富個性。

鑒道酒會

鑒道酒會是鑒道組織的一個會員俱樂部。是鑒道美酒愛好者、商界領袖會員、政界精英品酒聚會之所。會組織【鑒道世界名酒品鑑會】、鑒道慈善別墅酒會；品酒知識講座，等一些以美酒為主題的活動。

鑒道酒莊八酒制

出酒一票否決制

經本酒莊酒師、酒莊東主、及非本庄第三方酒師, 三方共同品評,全部同意才可為私藏酒,任何一方認為酒質不夠,便可否決,所以保證了每壇出品的酒都是酒質極好的酒，值得私藏。

酒體全程養護制

為保證酒體的純正，無雜，酒體全程實行養護制，只能接觸陶瓷、原木、穀物...等自然物質，決不能接觸塑膠等化學物質。

手工釀造制

手工釀造出酒，手工裝瓶、手工封口、手工貼標、不計成本、效率、精工細作。

私藏酒包裝制

出酒包裝必須為：　藏酒專用瓶；　專用藏酒塞；　專用藏酒標；每瓶皆有單獨編號，酒莊印簽。

陳年私藏出品制

出酒須為最高窖藏50年內陳酒摻兌（對摻兌用酒最高年份及用量百分比無硬性要求）、遵從年份從低原則(借鑑法國酒制)，以“私藏級”酒標註。

防偽直供制

火漆蠟瓶口封裝，出酒日期用火蠟封底，酒莊直供受酒會員親啟。

高度酒出品制

只出品53度高度酒.

鑒道會員制

本酒只供應本酒莊會員。會員將會被不定期獲邀參加“鑒道世界名酒品鑑會”等鑒道高尚文化交流活動。