鐵觀音1725指的就是鐵觀音出現的時間，也就是鐵觀音的生日。當然這個時間並不是非常準確的，但是已經成為大家公認的一個時間了，也自然就成為了標準。其實這個時間源於鐵觀音的兩個傳說。
基本介紹
- 中文名：鐵觀音1725
魏說,王說,
魏說
相傳清雍正三年（1725年）前後，西坪堯陽有一位老茶農叫魏蔭（1703-1775年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛像前奉清茶一杯，數十年不輟。有一天晚上魏蔭做了一個夢，睡熟中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同。正想探身採摘，突被狗吠聲從好夢中擾醒。第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現夢中所見的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育，經數年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時採制，果然茶質特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客臨門，才取出沖泡品評。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問："這是何好茶？"魏蔭就把夢中所遇和移植後的情況表述一番，欲取名“鐵羅漢”。塾師聽後搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可人俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，還是稱‘鐵觀音’才雅！”魏蔭聽後，連聲叫好。鐵觀音因此而得名。
王說
相傳，安溪西坪堯陽南岩仕人王士讓，清康熙二十六年（1687年）出生，雍正十年（1732年）中副貢、乾隆六年（1745年）任湖廣黃州府靳州通判。王士讓平生喜收集奇花異草，曾築書房於南山之麓，取名“南軒”。乾隆元年（1736年）的春天，王士讓告假還鄉探親訪友，經常聚集於“南軒”，每當夕陽西墜時，就徘徊在“南軒”之旁。一日，他發現層石荒園間有株茶樹異與他種，就移植在“南軒”的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採制成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王士讓奉召入京，在謁見禮部侍郎方苞時，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，召見士讓垂問堯陽茶史，士讓如實稟告此茶發現始末。乾隆細察、掂量此茶，認為此茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。故而得名。
但是不管是哪個傳說，都已經成為鐵觀音文化的一部分，鐵觀音的魅力不僅僅在於其茶質如何，同樣在於其悠久的歷史和深厚的文化底蘊。
