鐵觀音燜雞湯

鐵觀音燜雞湯是以雞為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：鐵觀音燜雞湯
• 主要食材：走地雞：1隻
• 配料：水：8碗、鐵觀音：30克
• 份量：3－4人份

材料

3－4人份

水：8碗

鐵觀音：30走地雞：1隻

克

做法

1. 洗淨宰好的光雞，斬件，氽水撈起；

2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；

3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽。

4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。