鐵盤

鐵盤，海鹽製鹽器具。自唐宋始至民國初，浙江場用以煎鹽。《兩淮志》：“煎鹽之具，漢日牢盆，唐宋日盤。”《兩浙志》：“盤有二種，一鐵鑄，一篾編，各隨其宜。鐵者用鐵板湊合，薄則易裂，厚則經久，底平如盂，四周以竹咯作邊，高一二尺。其合縫處，以鹵和灰嵌之，一經滷汁塞結，永無罅漏。”《本草圖經》：“廣丈深尺，置於灶，皆謂之鹽盤。”《朝野雜記》：“一盤三百斤。”