鐵盤焗文昌雞

以文昌雞、京蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鐵盤焗文昌雞
• 分類：焗
• 主要食材：文昌雞，京蔥

用料

材料	用量
文昌雞	半隻,750克
京蔥	50克
姜	50克
蒜	50克
彩椒	20克
黃豆醬	50克
老抽	15克
花生油	25克
錫紙	1張

做法

1. 文昌雞宰殺洗淨、斬件
2. 文昌雞加花生油、老抽、黃豆醬調味醃製
3. 取一鐵盤，把京蔥、姜、蒜、彩椒均勻鋪在盤底，然後把文昌雞放在上面，用錫紙包好，上火爐燒8分鐘左右
4. 把錫紙剪開，頓時噴香撲鼻，可以大快朵頤啦！