鐵板豆皮卷

鐵板豆皮卷是一道以豆皮、生菜、苦菊為主要食材的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鐵板豆皮卷
• 分類：鐵板
• 口味：香脆
• 主要食材：豆皮，生菜

所需食材

豆皮 2張

生菜 1棵

苦菊 1棵

韓國辣醬 2茶匙 蚝油 2茶匙

鐵板豆皮卷

甜麵醬 1茶匙

番茄醬 1茶匙

生抽 1茶匙

開水 2湯匙

辣椒粉 1茶匙

孜然粉 1茶匙

製作方法

1.準備所需食材。

2.所以調料混合成醬汁。

3.竹籤用開水泡10分鐘。

4.豆皮用溫水沖洗，切成5厘米寬的片。

5.苦菊和生菜用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨瀝乾水分。

6.取一張豆皮鋪在案板上，在一端放上生菜。

7.捲起來，依次卷好的所有的豆皮卷。

8.卷好的豆皮卷用竹籤串起來。

9.平底鍋加熱刷一層油。

10.放入串好的豆皮卷，可以用鏟子壓下，使豆皮卷能受熱均勻。

11.煎至微微發黃後翻面，煎至兩面微黃。

12.刷上調好的醬汁。

13. 擺入盤中撒上孜然粉。

食用須知

豆皮卷：

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。