鐵板蒜香肥腸是一道美食，主要材料是：大腸，香油，洋蔥，泡椒，蔥，姜，蒜，辣椒。。 基本介紹 中文名：鐵板蒜香肥腸主要原料：大腸，是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質副作用：油膩 做法：1·鐵板洗淨備好，抹上一些香油，洋蔥切圈擺放在鐵板上備用。2·炒鍋到油小火爆香花椒大料，出香後取出，放入洗淨切好的豬大腸翻炒。3·炒至大腸縮水挺括盛出備用，油倒掉不要，把鐵板放在小火上加熱。4·炒鍋從新倒油爆香蔥姜蒜，泡姜和泡椒，辣椒。5·加入一勺黃豆醬炒香，放入大腸翻炒均勻。6·加入醬油，糖，料酒，繼續炒勻。7·加入切段的蒜苗和青椒翻炒，加一點鹽，雞精，香油，少許水澱粉炒勻關火。8·把炒好的大腸倒在加熱的鐵板上即好。
