鎮龍山瓦灰雞

鎮龍山瓦灰雞，四川省平昌縣特產，中國國家地理標誌產品。

鎮龍山瓦灰雞，生長在鎮龍山國家森林公園風景區周圍的平昌、通江、萬源三縣（市）交界接壤之地。這裡山清水秀，森林茂密，氣候溫和，無污染，適宜山地土雞生長。該雞羽毛呈銀灰色，肉香味美口感好，深受消費者喜愛。

2015年06月19日，原國家質檢總局批准對“鎮龍山瓦灰雞”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：鎮龍山瓦灰雞
• 產地名稱：四川省平昌縣
• 品質特點：胴體皮微灰，肌肉結實，肉質細嫩
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2015年第74號
• 批准時間：2015年06月19日

產品特點

鎮龍山瓦灰雞胴體皮微灰，肌肉結實，生長較為緩慢，一般半年才能達到1.5千克左右，肉質緊密細嫩、味道鮮美，雞肉中含有豐富的微量元素和較高的胺基酸，其中，微量元素硒的含量比普通土雞高出5倍，17種胺基酸總含量比普通土雞高4.3%，有生津活血、滋補強身的功效，被視為產婦食補珍品，因此在鎮龍山又將瓦灰雞稱為“月子雞”。

鎮龍山瓦灰雞

產地環境

鎮龍山瓦灰雞生長在鎮龍山國家森林公園風景區周圍的平昌、通江、萬源三縣（市）交界接壤之地。這裡山清水秀，森林茂密，氣候溫和，無污染，適宜山地土雞生長。

歷史淵源

鎮龍山瓦灰雞，是從平昌縣傳統養殖雞種，從當地土雞中選育而成。平昌縣山民自古就有養殖食用瓦灰雞的傳統，每年農曆六月初六，都要吃瓦灰雞，以取得耐暑效果，防治暑期生瘡。

2015年，鎮龍山瓦灰雞獲批保護後，平昌縣按照“企業+專業戶+農戶+協會”的生產銷售模式，加快推進鎮龍山瓦灰雞產業化發展。

鎮龍山瓦灰雞

生產情況

2015年，鎮龍山瓦灰雞存欄量達180萬隻，養殖專業合作社15個，年產值達1億餘元，餐飲業產值達3000萬元，農民人均年收入達3萬餘元。

產品榮譽

平昌縣以鎮龍山瓦灰雞為原料製作的“思千里”、“巴山傳奇”乾雞、熏雞、風味食品等產品先後獲得“2010年西部農交會最暢銷產品”、“巴中市知名商標”等榮譽。

2015年06月19日，原國家質檢總局批准對“鎮龍山瓦灰雞”實施地理標誌產品保護。

鎮龍山瓦灰雞

地理標誌

地域保護範圍

鎮龍山瓦灰雞產地範圍為四川省平昌縣鎮龍鎮、元山鎮、靈山鄉、筆山鎮、泥龍鄉、岩口鄉、駟馬鎮、雙鹿鄉、土興鄉共9個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

瓦灰雞。

二、飼養環境

飼養場地周邊分布有天然草地和林間草場，飼草資源豐富，飲水水源為山澗溪流和泉水。

三、養殖管理

1.雞種來源：選自產地範圍內的瓦灰雞良種場。

2.飼養方式：放養。

3.飼養密度：30至50隻/畝。

4.飼料：以青草和昆蟲為主，補飼少量當地玉米、稻穀、小麥等精料。

5.出欄標準：日齡≥180天。活體重：公雞1.5至2.5千克，母雞1.2至2.0千克。

6.環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、質量特色

1.感官特色：活體雞體型外貌符合品種特徵，胴體皮微灰，肌肉結實，肉質細嫩，脂肪含量少，骨骼細小。

2.理化指標：

（1）活體雞：公雞體重1.5至2.5千克，母雞體重1.2至2.0千克。

（2）雞胴體：公雞1.1千克至1.8千克；母雞0.8千克至1.5千克。

（3）雞肉硒含量：≥0.08毫克/千克。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

鎮龍山瓦灰雞產地範圍內的生產者，可向四川省平昌縣工商和質量技術監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。鎮龍山瓦灰雞的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。