鎮江市王家老太餐飲管理有限公司

鎮江市王家老太餐飲管理有限公司成立於2008年，是一家專業從事鍋蓋面文化研究、生產、銷售和連鎖經營的企業，以鎮江三怪之一“鍋蓋面”為主營項目。

基本介紹

• 成立時間：2008-03-13
• 公司類型：有限責任公司(自然人獨資)
• 所在地：中國鎮江
• 註冊資本：78萬元人民幣
• 法定代表人：王阿鳳
• 組織機構代碼：67300636X

公司介紹

王家老太（wjlt）2008成立於江蘇鎮江，公司董事長王阿鳳女士為了紀念自己的奶奶從而命名品牌為“王家老太”，並且在2010年正式取得“王家老太”國家註冊商標。

鎮江市王家老太餐飲管理有限公司第一家走出鎮江發展外地市場的優秀本土企業。證明資料來自人民日報。“王家老太”乃鎮江王家老太餐飲管理有限公司旗下品牌，公司以“王家老太”為品牌發揚中華麵食文化。 王家老太公司以鎮江三怪為主營項目，王家老太以將鎮江面文化，走出鎮江，傳遍中國，乃至於走向世界為信念，不斷摸索前進中。

公司信息

中文名：	王家老太特色麵館
所屬公司：	鎮江王家老太餐飲管理有限公司

總部地址：	常州市新北區珠江路
類別：	鎮江面文化

特色麵館

王家老太總部地址：常州市新北區珠江路61號

面鍋裡面煮鍋蓋”的鎮江鍋蓋面便是鎮江三怪的傑出代表”面鍋裡面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷” 特有碼頭文化表現，大鍋下面，鍋里飄著小鍋蓋煮麵，四周透氣，這樣下出的麵條不容易爛，有筋道，加之杉木鍋蓋的香味和各種作料、調味品，“澆頭”，味道更佳。在舊城根下的某個角落裡，你會不經意間遇到一位鶴髮童顏、仙風道骨的老人，他和你同坐一張桌，同吃一碗“鍋蓋面”，邊吃邊時不時地給你講起那些與面有關的故事和傳說，比如“水漫金山”和“梁紅玉擊鼓抗金”。那是你的幸運，因為你在品嘗美食的同時，外帶了一份鎮江的歷史和文化的饋贈。都要喝點原湯，從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食，眾人出份的眾多“澆頭”又為原湯增加了營養。

1 王家老太祖傳3代，經過公司的反覆研究，終於研製出適合現代人口味的鎮江面，無論在哪裡都能製作出有鎮江特色的麵條。

2、湯料：王家老太的湯料有著近三代人的歷史，麵湯富含營養，上百種配料，符合現代人好吃求健康的飲食觀念。

發展歷史

技術培訓到品牌加盟

1998年初，王家老太從技術培訓轉而開始嚮往成立自己的品牌，嚮往快捷式餐飲模式。2001年，“王家老太”在鎮江的老店面臨拆遷，是繼續留在本土坐井觀天還是走出去開闢外地市場？經過深思熟慮，王總決定首先從鎮江的隔壁城市常州打下根據地，面向全國，2001年王家老太在常州新北區開了自己的第一家鍋蓋麵館，鍋蓋面以公司形象第一次走出了鎮江。堅信著“要把鎮江鍋蓋面文化散播到全國的每一個角落”的信念和使命，踏上了鍋蓋面加盟的漫漫征程。開業至今，公司已經開設全國加盟店100多家，擁有自己的配送中心，每天平均為50000多顧客提供服務，並且擁有了自己的直營店，日營業額均在6000左右，擁有團隊200多人，僅常州地區就有15家門店。

路邊小店到大型直營店

2003年，王家老太在常州第一家大型直營店正式開業，之後籌資200多萬，建立起了自己的團隊，用於鍋蓋面品牌文化的建設，加盟流程的設計和套用，由於王家老太三代傳承，很快掌握了對外地市場的管理和配送經驗。經過了多年的探索和發展，公司已擁有完善的管理和獨立的配送體系，形成了加盟店操作流程和職位的標準化、程式化，並且對操作過程進行嚴格審查和技術監督。“只要功夫深，鐵杵磨成針”，2005年，公司開始正式以加盟的方式在全國發展，設立市場部，設計部，配送部，研發部，培訓部，物流配送中心等一系列部門，為“王家老太”加盟店提供了完善的市場考察，開店選址，後續支持等服務。