鍋燒雞翅由雞翅中節、冬菇、紅椒、生薑、蔥、花生油等原料做成，最後用濕生粉色芡，淋入麻油即成。
基本介紹
- 中文名：鍋燒雞翅
- 主料：雞翅中節150克
- 輔料：冬菇10克
- 調料：白糖3克、老抽王10克
食材明細,製作流程,
食材明細
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雞翅中節150克、冬菇10克、紅椒1隻、生薑10克、蔥10克。花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味素8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。
製作流程
1.雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，油濕150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3.鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味素、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉色芡，淋入麻油即成。
鍋燒雞翅
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鍋燒雞翅
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