鍋塌羊肉

鍋塌羊肉是一道菜餚，主要原料有羊肉，主要輔料/調料有蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒等，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鍋塌羊肉
• 主要原料：2兩羊肉(羊後腿肉) 3個雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蔥末 薑末 蒜末 鹽 料酒 

做法

1、羊肉切成薄片, 放入鹽 料酒 澱粉醃肉

2、打雞蛋

3、滑肉，熱油鍋 油溫6~7成熱的時候把羊肉放進去. 變色馬上拿出來瀝乾油份

4、把滑好的羊肉放如打好的雞蛋裡面攪一攪

5、煎雞蛋 用小火煎 周圍起泡的時候在翻面

6、另起鍋熱油 放蔥姜蒜熗鍋 然後放醬油調色 再放些鹽, 水, 蚝油少許 開鍋後放入煎好的雞蛋羊肉

7、最後用水澱粉勾芡即可出鍋。