錫紙版黑椒牛排

錫紙版黑椒牛排是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：錫紙版黑椒牛排
• 分類：西式
• 主要食材：牛排，鹽

用料

材料	用量
牛排	一塊約150g
鹽	適量
胡椒粉	適量（看個人喜歡，要不太沖了可不行）
生抽	2調羹
糖	適量
玉米澱粉	一小勺（宜家那種咖啡勺）

做法

1. 牛排洗淨控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。並抹上適量的白葡萄酒
2. 30分鐘後。爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排
3. 1分鐘後翻面
4. 煎烤一分鐘後翻面。如果絕對太乾，可以在牛排表面抹上少許油再翻面
5. 之後都是隔30秒翻面，約3-4次後差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可裝盤
6. 去除錫紙後，利用爐具的餘溫加熱。加入生抽2勺和少許糖
7. 加熱適量黑胡椒粉，拌勻
8. 加入一小勺玉米澱粉，拌勻後，熬煮至稠厚即可