《錫紙烤蝦》是一道海鮮菜品，主要材料是基圍蝦。
基本介紹
- 中文名：錫紙烤蝦
- 主要食材：基圍蝦
- 原料1：生薑
- 原料2：料酒
原料,做法,
原料
蚝油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
蔥絲一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味素1/2小匙
鹽1小匙
做法
1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內，加入蚝油，鹽，味素，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一併加入到調料中，充分拌勻，醃製30分鐘左右
3.烤盤中擺入錫紙，將醃製好的蝦擺在中間
4.均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等
5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預熱200度，上下火烤制12分鐘左右
6.烤熟入味後取出，抽去錫紙，碼入盤中即可食用
