銹斑蟳

外型特徵

額有棘刺，棘尖鈍圓。背甲光滑無顆粒。背甲的胃域有十字架花紋，在歐美會引起十字架的聯想，故不食。甲長常見的在10厘米以上。頭胸甲寬約為長的1.6倍，表面光滑；額具6齒，中央4齒大小相近，外側齒窄而尖銳；前側緣具6齒，第一齒平鈍，前緣中部內凹，末齒小於其他各齒，但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯，左右對稱；掌節背面具4棘；長節內側緣具3銳棘。

體色: 頭胸甲紅棕色，具黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。

標本體長: 雌性頭胸甲長56.0毫米，甲寬75.0毫米。

生活習性

棲息於水深10～70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盤。秋季海岸可見，但數量不多。生活環境為海水，多棲息於近岸淺海底或珊瑚礁盤的淺水中。

分布範圍

世界分布

日本、澳大利亞、印度、坦尚尼亞、東非、南非、馬達加斯加。

中國分布

台灣、廣西、廣東、福建等地。

培育過程中的問題

1.關於卵巢退化親蟹由於飼養條件不適，會使卵巢退化。其退化原因分析主要在營養和環境兩方面。因此只要餌料充足，能滿足親蟹對營養的攝食需求，培育環境(包括水溫、鹽度、光照、底質等)條件適宜，並保持相對穩定，是能夠避免卵巢退化。

2，關於流產現象抱卵蟹在培育過程中往往出現卵塊脫落，發生流產現象。尤其是卵色已變黑的親蟹較為明顯。實驗觀察主要是環境變化(水溫升高)而引起的。此外與抱卵蟹運輸途中激烈振盪亦有關係。

3.關於幼體培育成活率如何提高幼體成活率是育苗成敗的關鍵，作者認為應從如下幾個方面著手:控制適宜的環境生態因子;加強營養，保證充足餌料及餌料合理搭配和餌料更換時投餵的適宜時間;選擇質量好的幼體及合理的幼體密度;避免或減少同類相殘;改善水質，控制病原微生物的侵蝕等。

營養價值

銹斑蟳肌肉干樣中共檢測出包括牛磺酸在內的19種胺基酸，組成蛋白質的胺基酸總含量為肌肉干重的75.36%，其中，8種必需胺基酸(EAA)的總量為25.41%，占胺基酸(AA)總量的33.73%，非必需胺基酸(NEAA)總量為40.91%，而必需胺基酸與非必需胺基酸的比值(EAA/NEAA)為62.13%；肌肉中4種鮮味胺基酸的含量為28.84%，占胺基酸總量的38.28%；銹斑蟳肌肉中檢測出了12種脂肪酸，其中,飽和脂肪酸(SFA)的含量為38.04%，單不飽和脂肪酸(MUFA)的含量為31.58%，多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量為29.80%，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比值(PUFA/SFA)為0.78，n-3 PUFA與n-6PUFA的比值達到了17.75，多不飽和脂肪酸中EPA和DHA兩者的含量達到了20.24%。結果表明，銹斑蟳肌肉中必需胺基酸、鮮味胺基酸含量與不飽和脂肪酸比例較高，具有較高的營養保健價值。

銹斑蟳

基本介紹