銅梁葛粉，又名黃斤，雞齊，屬多年生野外豆科藤本植物，具有極高的營養價值和醫藥價值，且易種易管，在我國素有"南葛北參"之美稱。葛根中的總黃酮能增加腦及冠狀動脈的血流量，對動物和人體的腦循環及外周循環有明顯的促進作用；葛粉中含有防癌、抗癌的高級澱粉，是天然的綠色食品和保健食品；莖葉可作飼料和藥用基料；葛花因含有豐富的蛋白質，脂肪、碳水化合物、礦物質和多種人體必須的維生素，是一種天然的茶飲料；葛藤因其纖維韌性好且細長，可用來生產葛布，葛繩和編制各種精美的手工藝品。
基本介紹
- 中文名：銅梁葛粉
- 別稱：黃斤，雞齊
- 主要原料：葛根
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：總黃酮，高級澱粉
- 主要食用功效：清熱解毒，補腎健脾
產地環境,生產情況,葛的功效,葛粉妙用,
產地環境
重慶市銅梁縣位於四川盆地東南部、重慶市西北部，介於北緯29°31′10″至30°5′55″、東經105°46′22″至106°16′40″之間，西南靠大足縣，東北連合川區，南接永川區，西北鄰潼南縣，東南毗鄰璧山縣，南北長62公里，東西寬約48公里，幅員面積1334平方公里，總人口84萬，是國際主義戰士邱少雲的故鄉和蜚聲中外的銅梁龍的發祥地，縣城由巴川、東城、南城3個辦事處組成。銅梁地處渝西丘陵與渝東平行嶺谷交接地帶，地貌多姿，地勢西南高、東北低，地形以丘陵為主，東南部有毓青山和巴岳山東西對峙，境內最高海拔902米，最低海拔185米，森林覆蓋率33%。縣內主要有涪江、瓊江（又名大安溪）、小安溪、平灘河、久遠河和淮遠河六條主要河流，簡稱“一江兩溪三河”，以及大小支流245條，屬嘉陵江流域，總屬長江流域。全縣多年平均地表水資源量為4.88億立方米，地下水資源量為5925萬立方米，過境水資源量為197.12億立方米。境內擁有礦產資源26種，主要有天青石、煤、石灰岩、頁岩、石英砂岩、陶瓷土和地熱等。
生產情況
銅梁有適宜粉葛生長的耕地面積2萬畝，其中水口、二坪、牡羊鎮共有1萬畝。全縣粉葛栽種面積3000餘畝，葛粉加工廠（場）5個，年產優質葛粉1000噸以上，形成了一定的生產和加工能力，產品遠銷市內外。銅梁葛粉以其優良的品質，廣泛贏得了消費者的讚譽，產品訂單源源不斷。近年來，適逢全縣進行農業產業結構調整，粉葛作為全縣的特色產業得到各級政府的高度重視，出台了一系列的優惠政策，刺激這一特色產業不斷壯大。
葛的功效
葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、滋補營養、防暑降溫、潤腸通便、養顏護膚及醒酒等功能，對有火氣引起的牙疼、口腔潰瘍、乾渴、咽喉腫痛、皰疹、頭痛腦熱、醉酒、中暑、熱痢、泄瀉、痔瘡等有奇效。臨床表明，對防止動脈硬化和降血壓、抗衰老、治冠心病、健美皮膚、增加腦及冠狀血流量、增強記憶力、提高兒童智商等有極其重要的作用。
葛粉妙用
美容：臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺。置器皿中、先用微量水調勻至無顆粒膠體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用80攝氏度至100 攝氏度沸水沖成粥狀即可，約10-15天即可消除。
醒酒：飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹飲酒或暴飲酒對人體傷害；醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒腦的作用。
菜餚佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，可使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。
