銀魚千張包

基本介紹

• 中文名：銀魚千張包
• 主要食材：肉末，銀魚
• 分類：清蒸

用料

材料

肉末

銀魚

千張

雞蛋

蔥薑末

料酒

鹽

雞精

胡椒粉

做法

1. 銀魚洗淨，切小丁

2. 順一個方向攪勻，再加點涼白水再攪勻，這樣的肉末嫩、鮮美

3. 千張切正方型，本來想用尺量下，最後偷懶切得蠻正方的

4. 千張包上灑少許鹽

5. 澆上雞汁，如沒有澆上少許涼白水再灑些雞精

6. 冷水上鍋蒸十五分鐘