銀髮族養生素

本書提供了簡單、可口而且色、香、味俱全的食譜，讓上了年紀的人能夠吃得快樂又健康。素食是延年益壽的最好方法。現代營養觀念，注重攝取足夠的微量元素，新鮮蔬果正式其最好的食物來源。本書為老年人貼心設計一日均衡套餐，料理方便又可充分享用健康所需的維生素、礦物質。

基本介紹

• 書名：銀髮族養生素
• 作者：劉富子
• 出版社：旅遊教育出版社
• 出版時間：2008-8-1

圖書信息

版　次：1

頁　數：131

字　數：40000印刷時間：2008-8-1

開　本：16開

紙　張：銅版紙

印　次：1

I S B N：9787563716999

包　裝：平裝

作者簡介

劉富子（謝媽媽），精通中、西、日式料理。現任：慈濟委員，慈濟大學社區大學《新素食儀》烹飪講師，慈濟大型活動香積組菜色設計。

著作：《靜思四季食譜》（靜思文化）。

目錄

新素食儀 證嚴法師開示

作者序

料理小常識

推薦序 銀髮素食——吃出健康與環保

營養師序 打造健康新契機

一日的均衡飲食

老年人飲食烹調建議

聰明吃素

銀髮族的營養需求

天然素高湯

早膳 一日的營養序曲

家常素醬汁

早晨良食稀飯、白粥、小米粥

綠波養力湯·紫雲養力湯·薏豆鹹餅

白稀飯·醬瓜燉豆輪