銀菜葛根田雞湯是一道由田雞、金銀花等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：銀菜葛根田雞湯
- 主要食材：田雞2500克，金銀花300克，鮮葛根1500克，姜100克
- 調料：精鹽10克
- 工藝：烹
功效：此湯對身熱煩渴、小便不利等症狀都有效。
主料解析：田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，適合精力不足、低蛋白質症和各種陰虛症。田雞肉中易寄生蟲卵，烹飪時一定要使肉熟透。
烹飪方法：將田雞宰洗乾淨斬塊醃製好，金銀花洗淨，鮮葛根切塊，姜切片。鍋加水燒開，放入田雞煮片刻撈起。將處理好的田雞、金銀花、鮮葛根放入瓦煲中，加薑片煲2小時，調入精鹽即可。
