銀芽枸杞雞絲

銀芽枸杞雞絲是一道簡單的家常菜，所用材料為雞脯肉200g，綠豆芽300g，枸杞子20g，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），米醋1湯匙（15ml），大蔥花1茶匙（5g），油500ml（實耗20ml），乾澱粉1湯匙（15g），蛋清1隻。

基本介紹

• 中文名：銀芽枸杞雞絲
• 口味：可口
• 主要食材：雞脯肉200g，綠豆芽300g，枸杞子20g
• 調料：鹽 ，香油 ，米醋

材料

雞脯肉200g，綠豆芽300g，枸杞子20g，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），米醋1湯匙（15ml），大蔥花1茶匙（5g），油500ml（實耗20ml），乾澱粉1湯匙（15g），蛋清1隻。

做法

1：雞脯肉切成細絲。枸杞放入溫水中泡發。綠豆芽沖洗乾淨，撥去豆皮。

2：在雞肉絲中調入乾澱粉和蛋清，攪拌均勻。

3：中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將雞肉絲放入滑炒至散，然後撈出瀝乾油分待用。

4：鍋中留底油，燒熱後將大蔥花放入爆香，隨後放入綠豆芽和枸杞放入爆炒片刻，接著放入雞肉絲，調入鹽、米醋，拌炒至勻。

5：最後淋入香油裝入盤中即可。