銀耳酒釀蛋

基本介紹

• 中文名：銀耳酒釀蛋
• 主要食材：紅棗，枸杞
• 分類：電飯煲

用料

材料	用量
紅棗	四五個
枸杞	十五個左右
冰糖	一兩顆
雞蛋	一顆
桂花	一小湯匙
銀耳	一小朵

做法

1. 銀耳冷水泡發，泡大概十分鐘就開了。冷水泡不流失營養。

2. 鍋子裡水煮開，丟進去枸杞、紅棗、銀耳和桂花，煮大概四十分鐘，銀耳就很糯了，根據自己對銀耳口感的要求可以多煮或少煮一會兒。

3. 放四勺米酒（帶米的那種），放一兩塊冰糖，熬出米酒香氣，把攪好的雞蛋倒進鍋里攪散，水煮開就OK了。