銀耳豆腐花

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

基本介紹

• 中文名：銀耳豆腐花
• 主要食材：銀耳
• 口味：香甜
• 工藝：煮

主料

銀耳10g

內酯豆腐100g

配料

冰糖60g

枸杞子適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

銀耳豆腐花做法

1 準備好銀耳，泡發、撕小朵備用。

2 準備好內酯豆腐。

3 銀耳倒入沙煲，加適量冷水，大火煮開，小火燉煮45分鐘。

4 加入冰糖。

5 燉至銀耳出膠，湯羹濃稠。

6 倒入枸杞子。

7 內酯豆腐舀到碗中。

8 盛入銀耳，拌勻食用。

注意事項

1、燉銀耳不要過早加糖，以免溢鍋。

2、如果怕涼，內酯豆腐可以倒入銀耳中，一起燉燉。