基本介紹
- 中文名：銀耳番茄蛋花湯
- 主要食材：銀耳，番茄
- 分類：湯，湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
銀耳 | 一朵 |
番茄 | 一個 |
雞蛋 | 一枚 |
蔥白 | 小段 |
做法
1. 將銀耳涼水泡開，洗淨後去根並撕成小朵備用 |
2. 蔥白切小段，番茄去皮切小塊備用 |
3. 鍋燒熱入油，調至小火，加蔥花煸至微黃、出香 |
4. 倒入銀耳翻炒均勻，再加入番茄塊翻炒 |
5. 煸炒至番茄出汁後再加些熱水，然後甩入蛋液 |
6. 待蛋花成型，撒鹽，出鍋 |
銀耳番茄蛋花湯
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