番茄銀耳雞蛋湯

番茄銀耳雞蛋湯是一道由銀耳、番茄、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄銀耳雞蛋湯
• 主料：銀耳 1/2個番茄 3個雞蛋
• 配料1：2個生粉 1茶匙鹽和雞精
• 配料2：雞精 適量橄欖油 數滴

材料

主料：銀耳 1/2個番茄 3個雞蛋

配料：2個生粉 1茶匙鹽和雞精 適量橄欖油 數滴

做法

1、銀耳洗淨，浸泡半小時，撕成小朵；

2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕鬆去皮、切塊；

3、生粉用少量涼開水調開，打入雞蛋攪拌均勻；

4、湯鍋加入800毫升水，燒開後加入銀耳煮3分鐘；

5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數下，滴幾滴橄欖油；

6、最後調入適量的鹽和雞精。