銀杏鳳尾蝦

基本介紹

• 中文名：銀杏鳳尾蝦
• 主料：鮮蝦、銀杏果、紅椒、花椰菜
• 輔料：黃彩椒、大蔥、酸辣醬、紹酒
• 做法：炒

原料

鮮蝦、銀杏果、紅椒、花椰菜

配料

黃彩椒、大蔥、酸辣醬、紹酒

做法

1、鮮蝦去頭剝皮洗淨；

2、背部用刀開邊去蝦線，用紹酒醃漬；

3、黃彩椒、紅椒切丁另一半切細絲、蔥白切絲、花椰菜切小朵；

4、鍋中做開水將銀杏果和花椰菜焯熟撈出待用；

5、鍋燒熱放入少許油，放入鮮蝦翻炒；

6、待鮮蝦變色放入酸辣醬翻炒出香味和紅油；

7、放入彩椒粒和銀杏果翻炒不用再加其他調味料味道已經很好；

8、翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上紅椒絲蔥絲點綴。