銀杏蠶豆炒百合

銀杏蠶豆炒百合，是一道美食，主要製作材料有蠶豆、銀杏等。

基本介紹

• 中文名：銀杏蠶豆炒百合
• 主要食材：蠶豆150g銀杏150g
• 分類：家常菜
• 輔料：鹽3g澱粉5g料酒15ml

食材

主料

蠶豆150g

銀杏150g

配料

百合50g

蔥30g

姜20g

食用油30ml

鹽3g

澱粉5g

料酒15ml

味素3g

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10分鐘內

簡介

銀杏營養豐富，藥食俱佳，生熟食皆可，經常食用，可防止老年痴呆，特別是對心血管疾病有特殊療效，還具有強壯身體，健腦提神，養顏抗皺等功效，是滋補身體的佳品。銀杏果實里的淡黃色核仁，也就是白果，一直是中醫配方中最古老，神奇的藥材。白果味苦性才套元糊平，中醫臨床多用於治療咳嗽。氣喘。

蠶豆有健腦，增強記憶力的作用，還有補中益氣，健脾利濕，消腫的作用。

百合有潤肺止咳，清心安神的作用。

銀杏百合， 都是入肺經，所以對咳嗽，氣喘有一定的療效。銀杏蠶豆，都有健腦的作用，所以老年人多笑頸凝影食用，可防止老年痴呆症，所以我向大家推薦這款養生菜。對於經常患感冒咳嗽的人，有潤肺止咳，增加抵抗力的作用，對於葛企拳老年人有健腦，防止老年痴呆的作用，對於美女有養顏抗皺的作用。秋季養生主要是潤肺，按五色養身來說：白色有養肺潤肺組樂去的作用，所以秋懂淚尋季多吃點白槳重舉色食品。如百合、山藥、梨、銀耳等等。

做法

鍋中放水，水開放入銀杏、蠶豆焯水。

百合放入鍋中焯水。

將焯過水的百合、銀杏、蠶豆放入涼水中。

調汁： 碗中放切好的蔥姜加入清水，醃製片刻，加鹽 料酒 味素 澱粉 調成碗汁。

鍋中倒入油。

油熱放蠶豆 銀杏 百合 翻炒，

到入碗汁，大火快速翻炒即可。

注意事項

1.百合很好熟，所以百合要單獨焯享邀水，焯水時間不要過長。

2.焯過水的銀杏、蠶豆、百合迅速放入涼水中，為了使它們的顏色更加亮麗。